10月23日 星期四 05:30

(星島日報報道)市民愛吃的酒樓點心馬拉糕，原來也有三聚氰胺！食物安全中心化驗顯示，本港著名飲食集團美心位於小西灣的美心大酒樓，其製造的馬拉糕三聚氰胺超標，含量為百萬分之三點二，三歲小童每天吃多過八件即超標，食安中心已抽取原材料化驗。美心集團 表示，旗下分店暫時停售馬拉糕，但未有透露相關原材料及有否用來製造其他食品。

　”記者：胡幗欣”

　　問題馬拉糕來自小西灣藍灣廣場美心大酒樓，三聚氰胺含量百萬分之三點二、超標近零點三倍，小童每天不應吃多於八件，成人則吃超過九十四件才超標。食安中心表示，調查後得悉馬拉糕由該美心大酒樓製造，已抽取有關原材料化驗，並向食肆發出警告信，要求停止售賣，如有足夠證據會提出檢控。

　　食安中心昨日公布的三聚氰胺化驗結果，還包括小西灣德馨苑海鮮酒家、皇后大道西嘗滿粥店和西營盤嘉潤粥店的馬拉糕、多間店鋪的「油炸鬼」、白糖糕和菠蘿包，以及美國製的紅月牌發酵粉，全部樣本合格。

　　美心集團：停售馬拉糕

　　美心集團發言人回應，高度關注食安中心的化驗結果，正與食環署和有關供應商密切跟進，並配合署方調查。就三聚氰胺事件，該公司早前委託獨立及政府認可的食品檢測機構，檢驗旗下食品的原材料，並獲原材料供應商提供證明。該公司會繼續留意本港及各地有關問題食品原材料的最新公布和檢測報告，以保障產品符合食物安全標準。

　　馬拉糕三聚氰胺超標，奶和發粉均有嫌疑。飲食專欄作家歐陽應齊和名廚周中均表示，傳統製造馬拉糕的材料不包括奶或奶粉，但師傅有可能加入奶，希望令馬拉糕更香滑，馬拉糕其他材料還有麵粉、發粉、糖、雞蛋和豬油。內地奶品早前被驗出含有三聚氰胺，台灣衞生局日前亦發現由大陸入口、用來作食物膨脹劑的銨粉，三聚氰胺超標數百倍。銨粉是發粉的原料之一，用來製造飽餅和「油炸鬼」等。

　　名廚周中：加奶旨在更香滑

　　對於傳統粵式點心也「中招」，周中說：「若小朋友一次過吃八件（馬拉糕），即使不是三聚氰胺超標，也要洗胃！」他說市民毋須恐慌，最重要是保持均衡飲食。歐陽應齊亦認為，三聚氰胺避無可避，無論吃甚麼，都應淺嘗即止。

　　食物及衞生局局長周一嶽 昨日在電台節目表示，期望於明年第二季立法，設立食物進口商和分銷商強制登記制度，屆時業界必須提供食物來源地和分銷網絡的資料。現時只有活家禽和奶品供應商等少數食物商須獲當局批准，才可進口，其他食物供應商以自願性質登記，目前有二千至三千個商戶登記。