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2003年03月10日
材料: 份量(四底):
雞蛋 3隻
砂糖 270克
麵粉 300克
發粉 2茶匙
梳打粉 半茶匙
生油 160ml
沸水 270ml
做法:
將砂糖加入沸水中攪勻。

將糖水續少續少加落麵粉並用機攪拌至勻。

再將生油加入攪勻。

將雞蛋續隻加入攪勻,製成蛋漿後放置3小時(最少半小時)。

先將蛋夾燒熱然後掃上生油。

將蛋漿倒入夾內夾實後放爐面用高火燒片刻,反轉再燒一會,見夾內蛋漿漲高,轉低火燒至金黃色。
於03年3月發佈



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